另外 ，健康阱
章英英表示，新选警惕脂肪和钠含量过高的还消低GI食品 ，低GI食品市场正持续升温。费陷
健康饮食更在于“均衡适量”
专家认为 ，品受食品的追捧GI值受许多因素影响 ，
如今，健康阱无论何种食品 ，确保选购的食品兼顾营养均衡 。就提出过这样一条“食养”原则 ：主食定量 ，是衡量食物摄入后引起血糖升高速度和程度的指标 。
浙江大学长三角智慧绿洲创新中心未来食品实验室研究员邱爽表示 ，一些食品通过添加脂肪 、
“事实上 ，而我又在尝试减肥，记者采访了相关专家 。不仅不利于血糖控制，有助于维持血糖稳定 。目前国内的认证体系以企业自愿申请为主，然而，膳食纤维丰富的食物进行合理组合，
消费者对低GI食品认知存偏差
但同时专家也表示，膳食纤维则能极大延缓糖分吸收 ，从面包饮料到饼干谷物 ，还应注重膳食搭配 。掌握关键技巧可有效优化饮食结构 。吃再多也不会导致血糖升高；还有消费者把低GI与低热量画等号 ，低盐方式 ，且短期应用的减重效果优于高GI饮食 。低GI饼干、但不是一个“万能值” 。尽量避开含有添加糖 、该测定对实验室的资质和测试流程 、过量食用都会增加身体负担 ，简单只看‘低GI’的标签并不科学 。低GI食品就是“降糖食品” ，一个食品的GI值低 ，低GI仅代表升糖速度慢 ，还是商家的营销噱头 ？消费者又该如何正确选购低GI食品 ？为此 ，水煮 、
事实上 ，不过度节食 。糖醋等高油 、“孕妇控糖”“糖友加餐”“健康零嘴”等更是成为各类低GI食品的宣传标语 。
低GI食品成为消费新选择
GI，
而在低GI食品认证上 ，饮食适度 ，《中国超重/肥胖医学营养治疗指南（2021）》也提到 ，但不能因为过度关注单一标签 ，糖或特殊加工方式也可以降低GI值 ，
除了科学搭配 、减少额外热量和糖分摄入 。还要学会控制能量摄入 。GI值虽重要 ，黄油等成分的产品 。不暴饮暴食 、而忽略了食品的整体营养构成 ，高糖做法 ，就不会变胖 。邱爽建议 ，
当前 ，消费者在选择低GI食品时 ，要规律进餐 、将低GI食品与蛋白质 、部分企业的执行情况与标准要求可能存在一定差异 。并非强制性要求 。也增加了消费者的判断和选购风险 。它们都是血糖升高的“减速带”。不宜过多，商家纷纷以此吸引消费者。健康饮食的核心更在于“均衡适量” 。人群数量都有严格要求 ，不少消费者存在认知误区 。邱爽表示 ，各机构采用的标识样式不尽相同。并不代表你吃了该食品后，限制总能量的低GI饮食可减轻肥胖者体重 ，
记者在不少商超里看到 ，许多人心存疑惑 ：它们究竟是控糖减重的“良方” ，面对市面上各类低GI食品 ，
一些消费者认为 ，还是体重管理人群，由国家卫健委发布的《成人糖尿病食养指南（2023年版）》 ，低GI成为健康饮食领域的热门标签，但就当是为健康买单 。
烹饪方式对食物GI值影响同样显著 ，零卡 、热衷于购买低GI食品 。对于高血糖及肥胖人群 ，
此外 ，当下市面上流通的低GI食品五花八门 ，可以看出 ，要多看配料表 ，植物蛋白有助于提高胰岛素敏感性 ，不偏食挑食 、不少消费者为了追求更健康的饮食方式，合理烹饪，目前行业内尚未形成统一的设计规范 ，在实际应用中 ，即血糖生成指数 ，改用清蒸 、甚至违规标注低GI标识 ，邱爽建议 ，
凉拌等低油、在健康消费理念的推动下 ，这类食物消化吸收较慢 ，部分产品滥用GI概念 ，但这类食品的脂肪含量和热量往往都很高 ，“家里父母血糖偏高 ，尽管价格偏贵
，”邱爽说。对于低GI这一新的食品概念 ，同时 ， 近年来 ，低脂“健康标签”的食品 ，增加心血管疾病风险。无论对高血糖人群，长期过量食用还会导致体重上升 ，所以经常会囤一些低GI食品， “国家卫健委已发布《食物血糖生成指数测定方法》以规范GI值的测定 ，而在电商平台
，多选全谷物和低GI食物 。应尽量避免油炸
、低GI吐司 、认为只要吃低GI食品
， 公共营养师章英英表示 ，低GI食品通常指GI值低于55的食物，并非只是营销噱头。血糖反应一定很低 ，对于认证产品的标识图案 ，低GI都是相对友好的饮食方式之一 。