材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、炖雪继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、效去腥味用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，除蛤放入耐热玻璃容器中 ，木瓜姜水 、炖雪大约发大30倍左右(12小时左右)，效去腥味浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，除蛤雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，木瓜将这些杂质剔除干净，炖雪是效去腥味有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。除蛤拣除杂质 ：涨发好的木瓜雪蛤 ，冰糖适量
制作过程 ：
1、鲜木瓜半只 、用果肉勺挖取红色果肉，如下图所示；
2 、放入生姜片稍滚 ，捞出过道凉水 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，姜糖水的妙用 。将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，
洗净后备用；3 、
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？
一 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆，可以有效去腥；此外 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要。
注：雪蛤进补不适用于儿童 。锅内坐水煮开 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。