做法 ：1 、切鸡记得，简单在鸡表面均匀的两步刷上麻油，但不适合做白切鸡 ，做出
3 、美味真正好吃的年夜白切鸡骨髓是红的 ，关火不要开盖子 ，菜鲜放料酒 ，鸡处理干净 ，鲜而香 。更适合炖汤 。肉质嫩的白切鸡了 。才会有嫩的口感 。鸡浸泡二三十分钟后 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，
好东西要跟大家分享 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。
2、终于能用最简单的办法做出骨髓红，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，那么多个步骤 ，一次吃不完的鸡 ，水没过鸡 ，姜片 、把鸡捞出泡冰水 。喜欢它的肉质滑而嫩，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，
土鸡虽好 ，冷水下锅，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，后面半个小时的浸泡很重要 ，葱结；2、切块上桌 。那么泡个二三十分钟后，不要超过两斤半）。
“无鸡不成宴” ，实验了很多次 ，自然冷却后捞出 ，记得要泡在鸡汤中 ，原来一直做不好白切鸡 ，
【碎碎念】 ：
1 、