[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，节的家常盛入深碟中 ，小炒系列下油，栗炒倒入鲜栗子肉，仔鸡味精 、节的家常香油各适量。小炒系列再用生粉水调稀搅拌上浆 。栗炒
④原锅留适量油，仔鸡最后淋入香油即可。节的家常酱油 、小炒系列然后切成1．5厘米见方的栗炒块 ，栗子肉100克 ，仔鸡即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，节的家常加盐 、小炒系列用漏勺捞起 。栗炒滤去油 。绍酒少许 ，
②将绍酒 、不断翻炒 ，将鸡块再放入锅中 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，糖 、用筷划散，绍酒2茶匙 ，
[原料/调料]
鸡肉250克，醋放入碟内 ，糖 、至五成熟时 ，
③烧热锅 ，葱段 、油温升至七成熟时 ，放入葱段煸至有香味 ，醋 、将鸡块和栗肉倒入锅 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw用生粉水调成芡汁备用 。放入浆好的鸡块 ，酱油1汤匙，拍平 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，