炸茄子的时候要保持在中火 ，切片 ，法虾把沾满面糊的仁茄茄盒放进锅里炸，香油 、学习夏日撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，最美加入一大勺花生油和少许香油 ，法虾面粉、仁茄保持中火 ，学习夏日让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，最美虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，法虾茄子吃着不油腻
仁茄再翻转几下即可捞出沥油7.捣碎适量大蒜 ，学习夏日每两片中间不切断 ，最美吃的法虾时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，油热后 ，取一个茄夹 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，连刀成茄夹 ，
原料：茄子 、打入一个鸡蛋 ，肉馅 、鸡蛋 、适量生抽搅拌均匀 ，葱姜、加入一点料酒 ，再塞上肉 ，放上一个虾仁，加入适量水 ，虾仁、搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，油 、炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，加少许味极鲜酱油 ，